要挑选地形平整、土层深沉、土壤肥美，水源丰厚、有必定排灌条件以及交通便当的区域树立蔬菜基地。
1、以春提前和秋延晚出产为主。宜挑选海拔较低、热量条件较好、冬春期间气温相对较高的河谷地带。
2、以夏秋反时节出产为主。宜挑选夏秋期间气候凉快、海拔在1200～2300米的区域。
3、以当地名特优蔬菜出产为主。宜挑选我区当地名特优蔬菜（辣椒、大蒜、生姜等）出产有必定技能根底的优势区域。
要依据培养时节和政策商场需求挑选适合的蔬菜种类。以春提前和秋延晚出产为主的要挑选生育期短、抗低温、耐弱光照的种类；以夏秋反时节出产为主的要挑选耐高温、高湿，抗病虫灾能力强的种类。
大大都蔬菜在成长过程中易遭受病虫损害，不合理的耕耘办法会加沉痾虫灾的产生，因而，有必要采纳轮作、间作、套作以及合理培养密度等办法，改进成长环境，然后到达进步蔬菜产值、质量和产值，改进土壤结构，减轻病虫损害的意图。
1、轮作：在同一块土地上，轮番培养不同科蔬菜。对一个城镇、一个村、一个基地，可采纳会集连片轮作。
2、间作：两种作物隔畦、隔行一起培养在同一块土地上，它们一起成长的时刻较长。在夏秋反时节蔬菜培养中，可将蔬菜与高杆作物（如玉米）进行间作，防止高温文强光直晒，为喜冷蔬菜（胡萝卜、大白菜、芫荽等）发明杰出的出产环境。
3、套种：在前作蔬菜成长的后期，将另一种蔬菜栽入其行间，它们之间的共生期较短。经过套种并协作育苗移栽，可进步复种指数，添加年复合产值、产值。
4、合理密植：依据培养蔬菜种类及种类的特性，组织合理的株行距，为植株成长发明杰出的生态环境，让植株成长强健，然后到达保收和进步产质量量的意图。
在蔬菜无公害出产中，合理上肥是一个重要的环节。要加大腐熟有机肥的施用量，每亩每季优质有机肥施用量应在1500公斤以上；要结合乡村沼气能源建设，大力推广运用沼液、沼渣肥；要严厉操控化肥施用量，制止施用硝态氮肥，防止蔬菜产品硝酸盐含量超支。
在上季作物收成前，及时翻耕整地，整细土块，并结合施入足量基肥，然后按培养蔬菜种类、不同培养时节的需求，制成畦（高畦、窄畦、宽畦或平畦）。
1、种子处理：除包衣种外，其它种子在耕种前应进行挑选、晒种、温水浸泡、药剂消毒、催芽等处理，以杀灭种子所带病虫，促进种子发芽敏捷、规整。
药剂拌种：针对各类蔬菜易发病虫灾以及种子易带着的病菌、虫卵有针对地选用药剂进行拌种，以消除附在种子外表的病虫，有用维护种子。药剂用量一般为种子分量的0.1～0.5％，将种子和药剂充沛混合均匀后耕种。应依据不同病虫灾挑选有用药剂，如菜豆用0.4%的50％福美双粉剂或50%多菌灵粉剂拌种；黄瓜、茄果类蔬菜用70％敌克松粉剂拌种；大蒜每50公斤用1公斤硫磺粉拌种等。
药液浸种：用药液浸种处理种子作用好，但要精确把握药剂的浓度和时刻，防止影响种子发芽率。处理前先把种子在水中浸6～8小时，然后再用药液进行浸种；药液浸种后立即用清水冲刷洁净，晒干后再耕种。如黄瓜用50%多菌灵500倍液浸种1小时，或用300倍液浸种1.5小时捞出洗净催芽；大蒜每50公斤用生石灰0.5公斤兑水浸种，或用50％多菌灵或代森锰锌500倍液浸种；西红柿种子先用清水浸泡3～4小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30分钟，或用300倍液浸种1.5小时，捞出用清水洗净后催芽耕种。
温汤浸种：将种子放在50～55℃温水中浸泡10～15分钟，并不断拌和使水温下降到常温；然后视蔬菜种类持续浸泡一段时刻，如西红柿再浸泡3～4小时，辣椒4～5小时，茄子5～6小时，黄瓜2～3小时，冬瓜、南瓜8～10小时，芹菜、胡萝卜24小时，白菜、萝卜4～5小时，豆类1～2小时；最后用清水洗净种子外表粘液后耕种或催芽。
（2）种子催芽：有的蔬菜种子出芽慢，特别是在早春和夏秋季培养中，常常遇到低温、干旱等恶劣气候条件，出芽更慢、更不规整。经过催芽处理，能提前出芽时刻、进步出芽规整度。催芽时，将经浸种处理的种子用湿布包好，放在适温下催芽。催芽温度：瓜类、茄果类25～30℃，菠菜、芹菜15～20℃，莴笋、结球莴苣12～15℃。催芽过程中，每天用水淘洗一次，黄瓜经20～30小时，西红柿50～60小时3天，茄子、辣椒70～80小时便可露白，当有75％左右的种子露白即可耕种在苗床或大田中。
（1）苗床制造：要依据育苗时节确认苗床用地。在冬春期间育苗，要挑选背风向阳的地块树立苗床；夏秋期间育苗要挑选地形较高，排水较好树立苗床。要挑选3年内未种过本科作物的地块树立苗床，并选用无病虫源的肥美壤土，按壤土、腐熟农家肥2∶1的份额制造营养土，且将制造好的营养土均匀铺于耕种床上，厚度10厘米左右。每平方苗床用30～50毫升加水3～5升喷洒消毒，并用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后耕种。
（2）耕种：苗床制造完后，浇透底水，再将经消毒或催芽后的种子按必定的密度均匀撒播在床面上，并盖上一层湿润营养细土，盖土厚度以不见种子为宜。春季育苗，前期要掩盖小拱棚增温保温，进步苗床温度，后期恰当揭膜降温文增强光照炼苗；夏秋育苗恰当遮光降温。苗床耕种密度视蔬菜种类和种子巨细而定，一般每平方米苗床耕种量为：西红柿5～8克、辣椒10～15克、茄子8～10克、甘蓝类10～15克。豆类、瓜类、大白菜等在育苗中，为防止移栽伤根，可选用营养坨直播育苗，每个营养坨300～400克，耕种：黄瓜1～2粒、豆类2～3粒、大白菜3～5粒。
（3）苗期办理：吸吮成长期要视墒情和成长状况恰当完好无缺，匀苗。操控水肥，防止徒长。
（4）假植：当茄果类、甘蓝类等蔬菜吸吮长到必定巨细时，要采纳假植，防止吸吮成长过于拥堵、构成徒长苗。特别是茄果类蔬菜，经过假植伤根，能促进发侧根，构成矮壮苗。
要依据各类蔬菜、各个种类的成长特性，严厉操控培养密度，在确保每棵植株有满足的成长空间、成长强健的状况下，发起合理密植。每亩净作时的培养密度一般为：大菜白小型种类4500～5500株，中型种类3500～4200株，大型种类3000～3500株；西红柿有限成长型种类2800～3300株，无限成长型种类1800～2200株；胡萝卜3.5～4万株；黄瓜3500～4500株；结球甘蓝早熟种类4000～4500株，中熟种类3000～3500株，晚熟种类2000～2300株。
及时中耕除草，削减杂草与蔬菜争水分、营养、光照，确保蔬菜在田间成长中占绝对优势，以促进蔬菜正常成长。一般在耕种出苗或吸吮移栽成活后，于天气晴朗时及时进行中耕和除草。既杀死杂草，又疏松表层土壤，利于植株成长。
在蔬菜大田成长期间，要依据各类蔬菜的需肥、需水特色，及时追上肥水，防止因干旱、缺肥形成植株早衰，影响全体产值。要针对各类蔬菜、各个时期的需肥特色，追施一些需求而又缺少的营养元素，如磷肥、钾肥、硼肥以及其它微量元素肥。要大力发起追施沼液、沼渣，以进步蔬菜质量。旱季要加强排水办理，防止水灾。
西红柿、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜等一些果菜类蔬菜在大田成长期间，因植株分枝性强，需去除部分（或悉数）侧枝，以进步通风透光性，促进植株成长强健，一起还可加大培养密度，进步蔬菜产值和质量。西红柿、南瓜等一些蔬菜成长到必定时期还需打顶摘心，以削减营养耗费，促进营养向果实搬运运送。
蔬菜种类多，病虫灾种类也相对较多，防治办法也有很大的不同。在病虫灾防治中，有必要依照“预防为主，归纳防治”的政策，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的准则施行病虫灾归纳防治。要大力推广运用高效、低毒、低残留农药，依据病虫损害状况有针对性地用药，严厉把握用药量、用药次数、用药时刻以及用药安全距离期。制止在蔬菜出产上运用国家明令制止的高毒、剧毒、高残留农药及其混配农药种类。
（1）真菌性病害防治：真菌性病害首要有霜霉病、晚疫病、早疫病、炭疽病、白斑病、黑斑病、灰霉病等，其损害特征大都表现为具有比较有规矩的病斑（如圆形、椭园形、罗纹状等）、病斑上有霉状物、发病后无腐臭气味等。防治真菌性病害就有必要选用防治真菌性病害的药物，如百菌清、克露、甲霜灵-锰锌、疫霜灵、万霉灵、多菌灵、甲基托布津、炭疽福美、代森锰锌、扑海因、灰霉净、立枯净、粉锈宁、杀毒矾等。
（2）细菌性病害防治：细菌性病害首要有细菌性软腐病、细菌性角斑病等，其损害特征表现为病斑形状不规矩、病斑上无霉状物、发病后有腐臭气味等。防治细菌性病害的药物有农用链霉素、新植霉素、敌克松、氢氧化铜、络氨铜等。
（3）病毒病防治：病毒病首要有花叶病、缩叶病、蕨叶病等，发病后其叶片形状或叶色变为象病名相同，叶片舒展、纤细、失绿，病斑上无霉状物、发病后无腐臭气味。防治药物有病毒A、病毒K、病毒宁、植病灵、菌毒清等。因为病毒病的产生首要是经过蚜虫传达，在防治中，要结合杀灭蚜虫来操控病害延伸。
首要害虫有蚜虫、菜青虫、小地老虎、黄守瓜、小菜蛾、斜纹夜蛾、烟青虫、棉铃虫、黄条跳甲、菜青虫、甜菜夜蛾等。防治药物有联苯菊酯、辛硫磷、齐墩螨素、敌百虫、氰戊菊酯、抗蚜威、吡虫啉、氰戊菊酯、敌百虫、辛硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯等。
产品老练或到达产品要求时，应及时收成出售。也可结合商场需求和商场价格状况，恰当早收或晚收。
采收后要进行必要的削根、剥去外叶、挑除病虫损害产品、清洗、分级、包装等处理。使产品具有个头、形状均匀，无泥土，无机械损害等。清洗时运用未受污染的洁清水。在夏秋高温时节远途运销还应采纳预冷处理或冷藏保温运送，以坚持产品新鲜度，进步产品外销质量。
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