越冬茬辣椒因为生长期较长，有必要施足底肥。一般亩施农家肥5000～8000公斤，过磷酸钙25～50公斤、硫酸钾25～35公斤、碳酸氢铵50～60公斤，或45%硫酸钾复合肥(15-15-15)40～60公斤。底肥宜采纳地上撒施和开沟施相结合的办法，整地前撒施60%，定植时沟施40%，以确保辣椒较长时刻对肥料的需求。整地前撒施肥料后，深翻25厘米、耙平，起垄。定植时按大行65厘米，小行45厘米，穴距24～30厘米，4000～5000穴/667平方米；每穴双株。定植后浇足水，待3～4天后划锄，垄面上掩盖地膜。深冬前，以调温壮苗为主，草帖揭盖以温度为根据，白日坚持25～30℃，夜间15～17℃。深冬期间，年内温度最低的时节，以保温为主，白日25～28℃，夜间尽量保温，使最低温度在8～10℃以上。加厚掩盖物进行保温，雨天在草帖上盖旧膜防雨淋。深冬后，气温上升，按适温（白日25～30℃，夜间 15～18℃）办理，并逐步加大通风量。冬天光照强度低，应在确保棚室温度的情况下，尽量延伸光照时刻，早揭晚盖草苫，使植株多见光，一起要坚持薄膜外表的清洁，以便进步透光率。底肥足够时，在门椒座住后进行第一次追肥，每亩冲施高氮复合肥10公斤。对椒座住后，再追肥一次。辣椒采收盛期，可每采收一层果实结合洒水追肥一次，每亩施用高钾复合肥15公斤。在水分办理上，深冬时节要操控洒水，干旱时可浇小水，洒水后留意通风排湿和提温。2月中旬今后，气温升高今后，植株蒸发量大，可增加洒水次数。对生长势弱的植株可摘去门椒花蕾，并去掉一些分枝。初霜后，每株座果10个左右为宜，去除剩余的花蕾及幼果，会集营养，促进果实膨大。进人盛果期后，去除内堂徒长枝，打掉下部老叶。拉秧前15天摘心，使营养回流，促进较小的果实赶快发育成具有产品价值的果实。常见病害是病毒病、炭疽病、日烧病等；虫灾有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。病毒病以防蚜为主；炭疽病可用炭疽福美或托布津、百菌清进行防治，发病盛期，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次；虫灾可用功夫、虫螨克、溴氰菊酯等药剂防治。

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